Fra Elfenbenskysten til Norge
Dypfryst attiéké fra Elfenbenskysten, hentes i Bergen.
Attiéké er gjæret kassavagryn og hverdagsmat i Elfenbenskysten. Den selges under merket DABOU av EBURNI i Bergen.
Hva er attiéké?
Attiéké kommer fra det sørlige Elfenbenskysten. Kassavaen males og blandes med gjæret kassava til gryn, som deretter dampes.
Smaken er lett syrlig. Den spises med fisk, kjøtt og grønnsaker.
I 2024 tok UNESCO kunnskapen rundt attiéké-produksjon i Elfenbenskysten inn på den representative listen over menneskehetens immaterielle kulturarv. UNESCO
Slik spiser du attiéké
Attiéké er lett og luftig, med en mild, syrlig smak. I Elfenbenskysten spises den hver dag, som ris eller couscous: sammen med fisk, kjøtt eller grønnsaker.
Med grillet fisk
Den klassiske måten. Server attiéké med grillet fisk, en frisk salsa av tomat, løk og chili, og litt lime. Makrell og laks passer godt.
Med kylling
Grillet eller ovnsbakt kylling med løksaus gir et mettende måltid for hele familien.
Som tilbehør
Bruk attiéké i stedet for ris eller couscous: til gryteretter, grønnsaker eller en salat.
Tips: Varm eller damp attiéké rett før servering, og løs den opp med en gaffel.
Historien bak EBURNI
Fra lagunen til Norge
Attiéké hører til hverdagen i Elfenbenskysten.
Navnet EBURNI kommer fra Éburnie, et litterært navn på Elfenbenskysten, dannet av det latinske eburneus, «av elfenben». DABOU er en by ved Ébrié-lagunen i sør. De opprinnelige innbyggerne er adjoukrou-folket, og attiéké er hovedmaten deres. Byen har også arrangert en internasjonal attiéké-festival.
Attiéké lages av lagunefolkene, tradisjonelt av kvinner, og kunnskapen går i arv i familiene. EBURNI selger den dypfryst, med henting i Bergen sentrum. Ingenting sendes, siden transportørene ikke garanterer kjølekjeden. Innholdet står på etiketten og her på siden før bestilling.
DABOU
Attiéké, gjæret kassavagryn, dypfryst
Svært få igjen
65 kr 171 kr per kg
Ingen MVA beregnet
Lett og luftig attiéké fra Elfenbenskysten, med en mild, syrlig smak. Dypfryst i kuler på 380 g, under merket DABOU. Passer til fisk, kylling og grønnsaker.
- 380 g per kule
- Oppbevares ved −18 °C
- Henting i Bergen sentrum. Ingen frakt.
Utsolgt
Produktinformasjon
- Salgsnavn
- Attiéké, gjæret kassavagryn, dypfryst
- Merke
- DABOU
- Vekt
- 380 g per kule
- Opprinnelse
- Elfenbenskysten
Ingredienser
Kassava (maniok).
Tilberedning
Tin først. Fjern emballasjen og ha attiéké i en bolle. Varm i mikrobølgeovn eller damp til gjennomvarmt.
Oppbevaring og holdbarhet
Oppbevares ved −18 °C. Ikke frys ned igjen etter opptining. Holdbarhet etter opptining: i kjøleskap (maks. 4 °C), brukes innen 24 timer.
Allergener
Ingen. Attiéké lages bare av kassava. Kassava er ikke blant de 14 allergenene som må merkes, og inneholder ikke gluten. Varen er ikke analysert for spor av gluten, derfor kaller vi den ikke «glutenfri».
Selger
EBURNI, org.nr 938 604 010, registrert i Enhetsregisteret.
Slik fungerer det
Velg antall
Velg hvor mange kuler du vil reservere.
Bekreftelse
Før vi bestiller varene, ber vi deg bekrefte reservasjonen på SMS. Du betaler ved henting, med Vipps eller kontant.
Henting
Henting i Bergen sentrum. Sted og tid får du på SMS.
Spørsmål og svar
Hvordan oppbevares attiéké?
Ved −18 °C i fryseren. Ikke frys ned igjen etter opptining. Holdbarhet etter opptining: i kjøleskap (maks. 4 °C), brukes innen 24 timer.
Hvordan tilberedes den?
Tin først. Fjern emballasjen og ha attiéké i en bolle. Varm i mikrobølgeovn eller damp til gjennomvarmt.
Kan varen sendes utenfor Bergen?
Nei. Vi sender ikke varen, fordi transportørene ikke garanterer kjølekjeden. Varen hentes i Bergen sentrum.
Hvilke allergener inneholder den?
Ingen. Attiéké lages bare av kassava. Kassava er ikke blant de 14 allergenene som må merkes, og inneholder ikke gluten. Varen er ikke analysert for spor av gluten, derfor kaller vi den ikke «glutenfri».
Hvorfor forhåndsbestilling?
Vi bestiller varen når nok kunder har reservert. Slik kaster vi ikke mat, og du får varen rett fra fryseren.
Hvordan foregår betalingen?
Ved henting, med Vipps eller kontant.